Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Teile der Nahrung ohne Nährwert und werden meist unverdaut ausgeschieden.

Ballaststoffe sind dennoch sehr wichtig und haben vielfältige Aufgaben.

Ballaststoffe besitzen eine hohe Quellfähigkeit. Sie nehmen viel Wasser auf und man fühlt sich schneller satt.

Ballaststoffe sind reich an Mineralstoffen, sorgen für einen konstanten Blutzuckerspiel und senken die Cholesterin-Werte im Blut.

Gemüse, Obst und Vollkorn enthalten viel Ballaststoffe, sind gesund und schmecken.

 

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